Hapanjuurileivonta

[Olive]

Viimeksi leiponut kesäkuun lopussa juuren olen ruokkinut välissä pari kertaa, kun näytti nälkäiseltä jääkaapissa. Mutta nyt on taas syksyn kunniaksi leipää työn alla Eilisiltana aloitin juuren ruokinnat. Teen ekan leivän nyt vain kertaalleen ruokitulla, ja toisen kahdesti ruokitulla, tulee mitä tulee kesällä onnistui molemmat versiot ihan hyvin, mut nyt toki juurelle taukoa tullut vähän enemmän.

Mulla oli kans parin kk tauko, kesäkuun alussa leivoin viimeks ja tos pari viikkoa sit tein. Meni vähän ylikohonneeksi aikatauluhaasteiden takia, niin ei tullut kunnon uuninousua. Kertaakaan en ollut välillä ruokkinut juurta, mutta hyvin pelitti.

 

[litranmitta]

Koristelun harjoittelukappale pitäis katsoa joku ohjevideo näistä kukkaleivistä että ne alkais näyttää enemmän kukilta

Tähkä aukeni kauniisti, ja ihan mieletön uuninousu oli tässä! Tää on mun luottokuvio. Tämän leivän "kiristelin" ennen kuviointia. Siis pyöritin leipää ja työnsin vähän reunoja alle, jotta leivän pinta hiukan napakoitui taas. Tähkä ja kuuset on mun luottokuvioita, mutta kuusikuvioitua ei tee mieli kesällä tehdä kun on aika joulufiilis siinä

 

[pilvikirsikka]

Tosi hienoja!

 

[Pilkki24]

@litranmitta mie käyn kuolaamassa noita leipiä tässä vähähiilarisella ollessa. Herkullisen näköisiä ketoosintappajia.