Itse tehdyt soseet

  • Ketjun aloittaja Ketjun aloittaja KisMet
  • Aloituspäivämäärä Aloituspäivämäärä
Joo avocado ei ilmeisesti kestä pakastamista. Se onkin ollut vähän hankala, kun yhdestä tulee kuitenkin ihan kiitettävä määrä eikä viitsisi tytölle sitten kolmea päivää joka välipalalla avocadoa syöttää [:D] Oon tehnyt Quacamolea pari kertaa lopuista, mutta pitäis varmaan ryhtyä itselle jotain smoothieita tms. tekemään siitä niin ei menisi huonoksi. Ja avocadohan tummuu nopeasti, sen voi välttää sillä että jättää ne kivet soseen sekaan.

Minä ostin eilen kaupasta taas vähän uusia sosetarvikkeita tuohon liha/kalaosastoon: broilerin paistijauhelihaa, pakasteseitiä ja yhden pienen kuhafileen. Tuossa Lyydian laittamassa linkissähän sanottiin, että sisävesien kaloja kuten kuhaa ei suositella syötäväksi usein sen sisältämien haitallisten aineiden vuoksi. Tuo mun ostamani kuha oli kuitenkin ihan merestä, muistaakseni Selkämereltä. Eli eiköhän se oo ok? Mun käsityksen mukaan kaupan lihatiskeillä on kyllä aika vähän mitään sisävesien kaloja yleensäkään. Tuollakin oli ainoana muikku, Pyhäjärvestä.
 
Mä olen kans miettiny pitkään herne-maissi-paprika yhdistelmää,kun on ollut pitkään tuolla pakkasessa,niin josko siitä tekis leidille jotain sosetta [:)]
 
Tuolla meillä kesäkuisissa oli juttua, että jauhelihoista ei kannattais tehdä sosetta kun sisältää paljon kovaa rasvaa... Ite tein kanasoseen ihan vaan ohuista fileistä (rintaa suositellaan), possun uunilihasta (en tienny että sisä- tai ulkofilee ois parempi kun en ite lihaa syö), naudan keittolihasta ja seitifileistä. Lohta en oo vielä tehny, mutta ostan ne kuutioina valmiina. Kalkkunan teen varmaan myös noista fileistä... Kyllä mä varmaan jossain kohti vähän nauta-sika jauhelihastakin teen pienen määrän, mut pääosin en sitä käytä.
Noita pakastevihanneksiahan on helppo alkaa käyttää kun alkaa olee tuttuja makuja niin sekotukset käy. Eikös niissä ole suomalaistakin, kun tuoreena ei suomalaista vihannesta välttämättä tähän vuoden aikaan saa?
 
Ei kai se sisävesien kalojen syöntisuositus tarkoita kun sitä että jos kalaa suositellaan syötäväksi kaksi kertaa viikkoon, niin ihan joka kala-aterialla sitä ei kannata syödä.
Tuskin edes yksi ateria parin viikon välein haittaa.

Ja kiitos Yumna tuosta avocado vinkistä, en ole koskaan sitäkään käyttänyt niin ei ollut hajuakaan [:)]

Hauskaa kun tulee itsekin testattua uusia juttuja [:D]

Mä ajattelin tehdä possusta suoraan jonkun valmis soseen, ainakin osasta ja osa sit pelkkänä possuna pakkaseen.
Tuolla vauvan ruokailu osiossa oli ohje jossa siihen tulee porkkanaa, perunaa, purjoa ja vähän yrttejä mausteeksi.
Ajattelin nyt kuitenkin laittaa sen perunan sinne sekaan vaikka päätin etten enää sitä pakasta.
Jos menee koko sose ketuiksi niin sitten menee.
Mä kokeilin ekaa kertaa sitä Oolannin pakastemuusia ja tyttö tykkäsi.
En jostain syystä saa haarukalla edes Rosamunda perunaa niin sileäksi että neiti söisi hyvin.

Jotenkin tuntuu nyt siltä että joka päivä syödään samaa kun en keksi enää mitään kasviksia mitä ei oltais jo maisteltu.
Että josko tekisi muutaman valmiin sekoituksen pakkaseen, ja niihinkin voi sit vielä lisäillä jotain sulatusvaiheessa vaihteluksi.
Seitistäkin meinasin osasta tehdä valmista, ja osa pelkkänä seitinä pakkaseen.
 
Mekin testattiin eilen sitä Oolannin pakasteperunamuusia [:)] Neiti tykkäs ihan hirveesti.
 
Niin se jauhelihan rasvaisuushan riippuu myös siitä, mitä jauhelihaa ostaaa. Meillä käytetään esim. naudan paistijauhelihaa, jossa rasvaa on yleensä 7%. Käsitykseni mukaan tuo pitäisi siis olla saman verran kuin naudan sisäpaistissa (?). Tämä nyt ostamani oli siis broilerin jauhelihaa, jossa rasvaa oli muistaakseni tuo sama 7%. Toki broilerin rintafileessä on varmaan vähemmän, muistaakseni 2%. Mutta en minäkään suunnitellut jauhelihaa ainoastaan käyttäväni.

Meilläkin on nyt käytetty tuota pakastemuusia, ja on kyllä kätevää! Kiitos vaan Mohomahalle vinkistä [:)]
 
Hei muuten ootteko puhuneet neuvoloissa noista kalasoseista. Mä satuin omalle neukulle mainitsee ton seitin että vois kohta harkita niin se otti heti kiinni ja sano että kala on kaikista allergisoivinta ja suositteli vielä odottamaan. En tiiä sit tarkottiko vaan että kun me ei olla vasta kun broiskua ja sikaa maistettu että muut ensin ja sitten vasta kala mutta sen takia jäi meillä sei kauppaan. samaa sano kananmunasta [8|]
 
Onhan ne molemmat allergisoivia, mutta toisaalta ei ne sen vähempää ole vaikka niiden kanssa odottaiskin.
Niiden kanssa kannattaa vaan olla varovaisempi kun muiden ja seurata tarkkaan tuleeko oireita.
Maito on vielä enemmän allergisoiva kun muna tai kala, ja eihän korvikkeenkaan kanssa odotella tai teollisten soseiden missä sitä on [:D]
Ja seiti on kaloista kaikkein vähiten allergisoiva ja muutenkin miedoin, sillä kannattaa siksi aloittaa.
Jos niitä ruoka-aine allergioita on, ne ei kyllä katoa kuukaudessa jos odottelee kalan ja munan kanssa.
Mulle allergialääkärikin sanoi että ei kannata ainakaan lykätä mitään, ennemmin se altistaa allergioille.
Mä lykkään sitä munaa ihan sen takia että otan ensin possun, seitin ja naudan valikoimaan ja sit varmaan vielä jonkun muun kalan.
Muna saa tulla sit myöhemmässä vaiheessa.

Neuvolassa on vielä vähän vanhentuneita ohjeita noiden allergia asioiden kanssa, mullekin sanoivat sillon alkuvaiheessa kun maitoallergiaa epältiin, että ei saa jättää ruokavaliosta (siis mun, kun imetin) mitään pois.
Allergioita ei kuulema enää hoideta sillä tavalla kun äidit kuihtuu.
En sitten tiedä millä tavalla meinasi että niitä hoidetaan, maitoallergiaakaan ei saa siedätettyä sillä että itsepintaisesti vaan käyttää sitä maitoa, ei sillä saa muuta aikaan kun että vauva on koko ajan kipeä ja pahimmassa tapauksessa suolisto jatkuvasti tulehdustilassa (mikä taas altistaa allergialle useammallekin ruoka-aineelle).
Meidän tytöllä ei muuten mitä ilmeisimmin sitä allergiaa ollut, ei vaan jostain syystä maitotuotteita sietänyt pienempänä.
Mä olen pikkuhiljaa lisännyt hapanmaitotuotteiden määrää omassa ruokavaliossa ja ei mitään oireita tytöllä.
Pienempänä oireili rintamaidon kautta maidolle, lohelle ja tonnikalalle -seitiä pystyin kuitenkin syömään.
Nyt ei tule mistään niistä enää oireita.
Samoin soijasta tuli oireita kun ensimmäisen kerran kokeilin, nyt ei tule enää siitäkään.
Ilmeisesti siis on vaan todella herkkävatsainen, meilläkin testataan nuo voimakkaammat ruoka-aineet tosi varovasti siitäkin syystä.
 
Ei oo kyllä maininnu mitään, ei meiltä edes sen kummemmin kyselty että mitä Joa syö. Lähinnä halus vaan tarkistaa että joko ollaan viljoja ja lihoja maisteltu ja meneehän hedelmä-ja marjasoseitakin. Ja se oli tärkeetä et ollaan jo mukia treenattu [:D] Me jätetään vaan todennäköisesti toi nokkamuki kokonaan välistä pois ja siirrytään siihen lasiin sitten. Herran on ihan innoissaan kun näkee kun minä tai isi juo lasista ja hienosti siitä jo itsekin juo. Välillä puhaltelee ennemmin kun juo mut enivei, paremmin menee neste siitä alas kun nokkamukista
 
hyvä hyvä.. itse vähän mietin tota mutta hyvä näin.. otetaan kuitenkin nauta ensin ja jos sitten ottais seitin [:)]
 
Meil sanottiin 5kk neuvolassa,että "Nyt voi alkaa antamaan lihaa,kalaa,kanaa,kananmunaa" -eli ei mitenkään siitä kalasta sanonu,että pitäis odotella.
 
Olitko se KisMet sinä kun oot jo sitä riisin pakastamista kokeillu? Miten on käyttäytynyt? Entä miten ootte pastan kans tehny?

Ite keittelin eilen pikkusen määrän pastaa herran ruoan sekaan (hyvin uppos) ja haluisin sen riisinki mukaan ettei oo aina vaan sitä perunaa niin ajattelin kysellä onko teillä niiden pakastamisesta kokemusta jo?

Joa maisteli tänään herneitä...katotaan mimmonen paukuttelu sieltä alkaa. Aika vähän tossa soseen seassa kyllä oli mut uus juttu kuitenkin ja onhan se joillekin aikuisillekin aikamoista tavaraa [:D]
 
Mä pakastin riisiä, mutta en oo sitä vielä maistattanut että en tiedä meneekö se alas [:D]
Ihan pienen annoksen tein alkuun, alle desin riisiä ja sauvasekoittimella sileäksi, sen jälkee vielä siivilän läpi.
 
Kuka oli tehnyt sosetta tuoreluumuista?
Onko vinkkejä miten niistä saa kätevästi kuoret pois?
Huomenna olis työn alla, tähän asti on syöty vaan kuivatuista luumuista tehtyä sosetta.
En tiedä onko tuoreilla samaa vaikutusta vatsan toimintaan, mutta tulee vähän vaihtelua makuun.

Mitä possua olette ostaneet?
Jauhelihana mä en löytänyt Prismastakaan pelkkää possua vähärasvaisena.
Suikaleissa taas on usein hirveästi ylimääräistä.
Ekoihin maisteluihin haluaisin mahdollisimman puhdasta lihaa.
 
Minä tein kertaalleen sosetta tuoreluumuista. Jonkun nettiohjeen mukaan tein, jossa sanottiin että ekaksi keittää luumuja muistaakseni 5min. Sen jälkeen pitäisi saada kuori sitten kätevästi pois. Mutta huomasin kyllä jälkeen päin, että kuori lähtee kaikkein helpoiten ihan tavallisella kuorimaveitsellä! Nyt siis kun en oo enää keittänyt luumuja, oon vaan kuorinut yhden kerrallaan ja raastanut soseeksi.

Mun käsityksen mukaan tuoreilla luumuilla pitäisi myös olla vatsaa pehmentävä vaikutus, vaikka ei varmaan ihan yhtä voimakas kuin kuivatuilla. Ainakin tuossa nettiohjeessa, jonka mukaan aiemmin luumusosetta tein, mainittiin että kannattaa luumua varovaisesti antaa ettei tule liikaa laksatiivisia vaikutuksia... [:D]

Possua en oo antanut.
 
Mä tein kerran tuoreluumuista, mutta en kyllä ottanut kuoria pois ollenkaan. Höyrytin perhmeäksi ja pisti soseeksi sauvasekottimella. Mä ite syön kaiken kuorineen ihan perunasta päärynään niin en jotenkaan osaa pojallekaan niitä kuoria ottaa pois.
 
Mä taas kuorin aina itsellekin hedelmät, en tosin luumua sentään [:D]

Kokeilen sitä kuorimaveitsi kikkaa.
Ajattelinkin että vois toimia samalla tavalla kun tomaatin kalttaus, mutta on se kuoriminen vähän vähemmän työlästä.
Mä olen jämähtänyt höyryttämiseen, jos nyt yrittäisin tehdä päärynät ja omput ihan tuoreeltaan kun niitä ollaan jo muutamat höyrytetyt satsit maisteltu.
Jotenkin mä automaattisesti lykkään ne höyrystymään [:D]

Maisteltiin muuten ekaa kertaa mustikkaa, tällä kertaa kaupan purkista kylläkin.
Mutta vetipä se pieni määrä sitäkin vatsan kovalle.
Vois tuo suolisto alkaa hiljalleen jo toimia...
Meillä mennään vaan äärilaidasta toiseen, ennen kiinteitä tuli pelkkää vettä ja nyt yritän kaikin keinoin löystyttää.
 
Meil on ollu aina kauheen kovalla herran vatsa, nyt sit totesin eilisen jälkeen et laitan luumusosetta aamupuuron sekaan niin ei tarvinnu herran paljon punnertaa. Yleensä väkertää naama niin punasena et itelle tulis sellasesta ponnistamisesta jo pää kipeeksi...
 
Me ollaan poikaa alettu istuttamaan potalla nyt kun alettu kiinteitä antamaan. Ennen saattoi olla monesti päivän aikana pikku pykylä vaipassa, nyt selvitään yhdellä iltaistunnalla :) 
 
Juu ja meillä ei muutes enää syödä luumusosetta iltapuuron kanssa... Eilen tein sen virheen ja heräsin sitten klo 4 yöllä pesemään kakkaa kun tyttö lauleskeli säsgyssään... Ja jatkoi lauleskeluaan muuten sen jälkeen klo 5.30 saakka [:D] Noh, ainakin kakka tuli ja hyvin paljon pehmeämpää sorttia kuin viime aikoina...
 
You must log in or register to reply here.
Takaisin
Top