Juustoista vielä sen verran, että kypsennettynä homejuustotkin käy. Siis esim. aurajuusto pizzassa tms. Jos juusto kiehuu, eli kuplii kypsennyksessä (uunissa tms) niin silloin se on käynyt niin kuumana, että se mahdollinen listeriabakteerikin on siitä kuollut. Viime raskaudessa siis söin aurajuustoa pizzassa jos tilasin ravintolassa, kotiin en viitsinyt ostaa edes pizzan tekoa varten, kun tiedän, että kiusaus olisi ollut syödä sitä raakanakin, jos olisi kaapissa. Ja joo, Aurajuustohan on myös tehty pastöroidusta maidosta, mutta silti varmuuden vuoksi pääasiassa välttelin sitä, kun käsitin, että listeria voi tulla myös säilytyksen aikana, ei pelkästään valmistuksen. En ole siis varma, mutta otin varman päälle.