Jaa paras kalareseptisi!

[HaLot2015]

Moi foorumilaiset!
Meillä syödään normaalisti vain harvoin kalaa ja nyt kun sitä pitäisi 2 kertaa viikossa saada lautaselle, ovat hyvät neuvot kalliit. Miten saada maistuvaa kalaruokaa, johon ei kyllästyisi nopeasti? Googlella on vastauksia tähänkin, mutta onko Sinulla takataskussasi jokin helppo ja erinomainen resepti, jonka voisit jakaa? Mielellään ohje tuoreista raaka-aineista (ei eineksiä). Jaetaan hyväksi koetut reseptit keitoista tulisiin kalapatoihin!

 

[Jenkkipentu]

Haluaisin niin kovasti itse päästä kalaan. Itse pyydystämä taimen on mun mielestä parasta paistettuna uunissa kera lohkokasviksien, sipulin ja sitruunapippurin. Aina joudun pettymään, kun kaupassa vanhan makuisia kaloja. :/

 

[Imme]

Viikonloppuna teimme miehen kanssa pannulla paistettua kuhaa. Maustoimme kalan suolalla ja pippurilla, ja paistovaiheessa lisäsimme puolikkaan sitruunan mehut vielä pannulle. Tällöin kala sai hyvän ja kevyen kastikkeen. En tiedä, liekö resepti hyvä, mutta kyllä se nälän taltutti. Lisukkeena söimme perunamuussia ja vihersalaattia :)

 

[riidu]

Uuni lohi ja kasvikset. Turkilaisesta jugurtista kastike nam nam! Ahven paistettuna pannulla. Paistetut muikut. Ahvenesta oon tehny kalapullia, lapsetkin tykkää! Yksi ehdoton herkku on lohipasta. Meillä on kalavedet lähellä ja Puruveden savukala melkein naapurissa :)

 

[HaLot2015]

Kiitos teille jo vinkeistä - lisääkin saa jakaa. Tuon lohipastan ohjetta taidan googlailla, jos et riidu halua jakaa sitä täällä?

Me ollaan kokkailtu kalakeitto pari kertaa näinkin simppelisti: vettä, lihaliemikuutio, porkkanaa, perunaa, palsternakkaa, sipulia, purjosipulia, lohta, maitoa/kookosmaitoa, maustepippuria, mustapippuria ja chiliä. Ihan hyvää tulee ja parasta on, että osan saa pakkaseen.

Toinen hyvä ruokavinkki muille kalareseptipuutoksessa eläville: kalafilettä (esim. punakampela) saa maustettua kivasti etnisistä kaupoista ostettavilla mausteseoksilla. Esim. Panang curry tai green curry -seos sekä kookosmaito tekevät ihmeitä. Joukkoon vielä sipulia, chiliä jne, niin johan maistuu ihanalta! Mukaan vaikka nuudelia, perunamuusia tai riisiä sekä salaatti.

 

[Nindeee]

Jos lohta teen uunissa, niin suosikkini on tällainen:

Lohifile vuokaan - päälle suolaa (merisuolaa myllystä paras), sitruunapippuria ja vähän sokeria.
Tämän jälkeen annan maustua ehkä puolisen tuntia.
Sitten levittelen päälle creme bonjour cuisine valkosipuli & yrtit tai sitten se perus valkosipuli levite. Molemmat hyviä :)
Uunissa 175-200c ja 30-45 min lohifileen koon mukaan.

Tämän kanssa olen tarjoillut peruna-porkkanamuussia. Eli perunamuussi, missä on myös porkkanoita mukana. Jos olen laittanut kilon perunoita, niin ehkä 2-4 porkkanaa, riippuen koosta. Perunat ja porkkanat olen yhtäaikaa keittänyt.
Ja reilu köntti voita ja täysmaitoa, nam nam :)

 

[isle]

Tämä ohje uppoaa tälleki kalan vihaajalle: Lohifileen päälle suolaa, valkopippuria ja tilliä. Päälle smetanaa ja aurajuustoa ja jos vieläkin rasvaisemman (ja paremman ) siitä haluaa tehdä niin loraus kermaa vielä joukkoon. Uunissa 200c n.45min-1h. Ei tosiaan ole ihan keveimmästä päästä, mutta jos todella haluaa sen kalan maun peittää niin tuolla ohjeella onnistuu. Toinen vaihtoehto että lohifileen päälle suola,pippuri ja creme bonjour (tai vastaava) tilli-sitruuna kermavalmiste.

 

[HaLot2015]

Loistavaa! Ihanaa, näistä varmasti saa vaihtelua. Isle ja muut kalan vihaajat; nuo currypohjaiset kastikkeet häivyttää myös kalan maun olemattomaksi, joten kannattaa kokeilla - etenkin jos tykkää itämaisesta ruoasta.

Tässä tän päivän kokeilukeittiön tulos tästä googlettamalla aineiden perusteella löytyneestä ohjeesta soveltaen http://bit.ly/19otHni. Oli muuten tämän naisen ensimmäinen itsetehty kala-ateria (meillä mies on se ruoanlaittaja)... Kalana oli kuha, mutta onnistuisi varmaan millä kalalla vaan, jos mäkin onnistuin...

Ainekset ja ohjeet:
- valkosipulinkynsiä ja sipuli pieneksi pikottuna, kuullota (rypsi)öljyssä
- kookosmaitopurkki 2 dl joukkoon, runsaasti curryjauhetta ja chilijauhetta sekä hyppysellinen suolaa
- lisää pannulle 200 g tomaattimurskaa ja keittele, kunnes näyttää hyvän kuplivalta
- lisää kuhafileet, anna keittyä kastikkeessa kunnes kypsiä

Ohessa tarjolla oli täysjyväriisiä ja tietty salaattia.